Impara l'arte della Gelateria Artigianale Italiana

Scopri il primo corso online che ti forma come
Gelatiere artigianale italiano, libero da franchising e prodotti industriali. Un percorso completo per creare un laboratorio autentico, con il tuo stile, ovunque nel mondo, partendo da zero.

Cosa Imparerai

Non solo un mestiere. Ti insegniamo una tradizione italiana.


Questo corso ti trasmette i segreti e le tecniche dell’arte gelatiera italiana, riconosciuta e apprezzata in tutto il mondo per la sua qualità, creatività e autenticità.

💡 Imparerai a:

Creare gelati da zero, bilanciando ingredienti naturali, senza basi pronte

Imparerai a lavorare con ingredienti puri e stagionali, conoscendo a fondo il loro comportamento nella miscela. Ti guideremo nel calcolo preciso dei bilanciamenti, insegnandoti come ottenere strutture perfette, sapori autentici e un prodotto finale stabile e di qualità, tutto senza ricorrere a semilavorati industriali o additivi inutili.

Sviluppare ricette originali seguendo i metodi artigianali italiani

Ti accompagneremo passo dopo passo nello sviluppo di ricette che non solo rispettano la tradizione italiana, ma che rispecchiano anche la tua creatività e il tuo territorio. Capirai come variare un gusto, creare una linea esclusiva e adattare le ricette al tuo pubblico, senza perdere coerenza e artigianalità.

Organizzare e gestire il tuo laboratorio, dalle attrezzature ai costi

Ti forniremo una guida pratica su come scegliere le macchine giuste in base al tuo budget e alla tua idea di gelateria. Imparerai a pianificare spazi, gestire scorte, calcolare food cost e marginalità. Il tutto con una visione chiara e realistica, per evitare sprechi e investimenti sbagliati sin dall’inizio.

Evitare errori comuni e posizionarti come un professionista indipendente

Ogni anno tante gelaterie falliscono perché aprono senza visione, preparazione o autonomia. Il nostro corso ti mette in guardia contro i principali errori tecnici, gestionali e strategici. Ma soprattutto, ti forma per essere un gelatiere consapevole e libero, capace di prendere decisioni indipendenti e costruire un’attività sostenibile nel tempo.
Mira in alto, guarda in grande, giudica ampiamente

Per Chi È Questo Corso

Perfetto per chi sogna di portare l’autentico gelato italiano nel mondo.
✔️ Vuoi imparare la vera arte gelatiera italiana
✔️ Hai un sogno imprenditoriale legato al mondo del gelato
✔️ Cerchi un’alternativa seria a franchising e scorciatoie industriali
✔️ Vuoi imparare da chi ha davvero aperto gelaterie artigianali Non è un corso per “copiare” ricette. È un percorso per creare un progetto unico.

I nostri corsi

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I nostri studenti hanno
alcune cose belle da dire su di noi

"I materiali del corso erano eccellenti, così come l'approccio di mentoring. Gli insegnanti hanno fatto un ottimo lavoro nel comunicare e nel rendere l'esperienza più intima. Molti corsi online falliscono a causa dell'isolamento, a differenza di eSchoolM. Ho sicuramente imparato molto."
CLIVE GRAVES
"Seguire corsi online qui a eSchoolM è stato un grande vantaggio per me. I corsi sono ben strutturati e gli insegnanti sono disponibili e responsabili nel rispondere alle email. Grazie a eSchoolM per avermi permesso di avere un orario flessibile e di sviluppare la mia attività."
NAYA SCHWARTZ
Ho ricevuto il mio certificato e vorrei ringraziare eShoolM per il suo continuo supporto. I corsi sono stati impegnativi, ma i miei insegnanti sono sempre stati presenti e pronti ad aiutarmi. Ho apprezzato moltissimo le lezioni. Non vedo l'ora di seguire un altro corso con eShoolM.
MARIA SANDOVAL

19.200

STUDENTI

92.000

PASSAGGI DI APPRENDIMENTO COMPLETATI

80%

TASSO DI COMPLETAMENTO DEL CORSO
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